Μπισκότα κανέλλας!!

Χθες έφτιαξα νόστιμα μπισκοτάκια κανέλας!!! Ταιριάζουν τέλεια με καφέ ή ζεστό γάλα..μου αρέσει να τα βουτάω στο γάλα μου κάθε πρωί! 

Συστατικά
1/2 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα λευκή ζάχαρη
2 αβγά
2 βανίλιες (σκόνη)
2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά σούπας κανέλα
1 πρέζα αλάτι
3 κούπες αλεύρι κοσκινισμένο
Λίγη χοντρή ζάχαρη καστανή για πασπάλισμα

Οδηγίες
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε πρώτα τα ασπράδια και κατόπιν τους κρόκους.
Προσθέτουμε τις βανίλιες, το μπέικιν, την κανέλα και το αλάτι και συνεχίζουμε με το αλεύρι.
Έχουμε πλέον μία ζύμη και τη βάζουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο τυλιγμένη σε μεμβράνη.
Έπειτα την ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη σε πάχος περίπου 0,5 cm και χρησιμοποιώντας κουπάτ κόβουμε σε σχέδια της αρεσκείας μας.
Τοποθετούμε τα μπισκότα (επάνω σε λαδόκολα) στο ταψί και πασπαλίζουμε με τη χοντρή ζάχαρη.
Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 15 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.

TIP:

δεν χρησιμοποίησα κουπ πατ αλλά πρέσα για μπισκότα, (πρώτη φορά) και τα έβαλα κατευθείαν στο ταψί γιατί δεν κολλούσε καλά..πρέπει να την δουλέψω μερικές φορές να την μάθω.