Δοκίμασα μια συνταγή της Martha Stewart για cupacakes σοκολάτας, έχω φτιάξει ξανά, απλά σε γεύση με icing και ζαχαρόπαστα, φώτο όμως δεν είχα αξιωθεί να βγάλω. Σήμερα έβγαλα με το κινητό, ευτυχώς είχε ήλιο, ελπίζω να φαίνεται καλά.
Υλικά:
3/4 κούπας τσαγιού κακάο
3/4 κούπας τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι
3/4 κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
1 κ.γ. βανίλια
1/2 sour cream(προαιρετικά, δεν είχα,οπότε έβαλα 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος)
Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε αλέυρι, κακάο, baking powder, αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε το βούτυρο μέχρι να γίνει άσπρο και αφράτο, στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το αναδευτηρι πολύ καλά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά κι ενδιάμεσα ανακατεύουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο, τη βανίλια και λίγη κρέμα γάλακτος.
Τοποθετούμε το μείγμα περίπου μέχρι τη μέση στα ειδικά χαρτάκια στην φόρμα για ατομικά κεκάκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Αφού κρύωσαν έβαλα βουτυρόκρεμα και διακοσμητικές καρδούλες, βγήκαν πεντανόστιμα και πολύ αφράτα!!
Α ξέχασα για την βουτυρόκρεμα χρησιμοποίησα 200γρ βούτυρο (μισό αγελαδινό, μισό μαργαρίνη)
επειδή είναι βαρύ το αγελαδινό εδώ, 400γρ ζάχαρη άχνη περασμένη από κόσκινο και 1 βανίλια. (έβαλα και λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να βγει ροζ.
